Le ricette Geofur

Pasta con Radicchio Tondo, Salsiccia e Vino Rosso

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    1 cespo di Radicchio Tondo
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    350 gr pasta
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    150 gr salsiccia
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    1/2 bicchiere vino corposo
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    olio
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    sale e pepe
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    formaggio grattuggiato

Lavate il radicchio e tagliatelo finemente. Sbriciolate la salsiccia per poi rosolarla nell’olio. Aggiungete il radicchio e fate appassire. Sfumate con il vino e per completare la cottura, aggiungente un po’ d’acqua se si dovesse seccare troppo. Salate ed usate per condire la pasta. Mettete a disposizione del formaggio grattugiato per chi lo desidera.